Món ăn nhắc đến là ai cũng biết của Thanh Hóa
Hãy khám phá món Nem chua Thanh Hóa cùng với hãng ve may bay Vietjet Air.Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng từ lâu bởi vị chua thanh cay thơm ngon đậm đà mà khách thập phương thưởng thức rồi sẽ thèm nhớ.Món ăn này là sự kết hợp tròn vị của thịt, dai giòn của sợi da, cay của ớt, thơm của tỏi, chát của đinh lăng các nguyên liệu hòa quyện vào nhau kiến món ăn trở lên hấp dẫn.
Ngày trước nem chỉ làm vào dịp lễ, Tết nay thì nem có quanh năm, trong các bữa tiệc, cưới hỏi và giỗ chạp. Nhưng bây giờ có rất nhiều gia đình tại Thanh Hóa gắn bó với nghề làm nem gần cả chục năm. Để có được hương vị nem chua thanh đậm đà tròn vị như hôm nay, những người làm nem xứ Thanh Hóa đã biết chắt lọc tinh hoa từ các vùng miền để phù hợp với khẩu vị địa phương. Nem Thanh Hóa không quá cay, không qua ngọt như ở những vùng làm nem chua khác.
Nhiều người khi biết nem được làm từ thịt sống thường “sợ” không dám ăn. Nhưng nếu bạn phải tự tìm hiểu về cách làm nem được chế biến hết sức cầy kỳ,kỹ lương, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm bạn xẽ không cảm thấy sợ nữa.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này đầu tiên thịt lợn phải là thịt nóng mới mổ rùi phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu thì thịt sẽ mất ngon. Nếu như ta để thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng và sự kết dính trong quá trình lên men.Da lợn cũng phải chọn rất kỹ, lợn lấy da phải cạo chín bằng nước sôi. Để có những sợi da trong, giòn ngon,sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại cho tới khi lớp da mỏng dần trắng.Da càng làm kỹ bao nhiêu thì lúc thái sợi, da càng giòn bấy nhiêu.
Nem chua làm từ thịt sống nhưng nhờ quá trình lên men sẽ giúp thịt chín một cách tự nhiên. Ăn nem chua không thể thiếu tương ớt. Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy giúp nem lên men tốt hơn các loại lá chuối khác.
Khi nguyên liệu chính là thịt và da đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này lại với nhau cùng các loại gia vị gồm bột ngọt, đường ,thính gạo, muối, rắc thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra đóng gói. Mỗi một chiếc nem được người gói kèm thêm lá đinh lăng, ớt, chút tỏi, những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon thơm hấp dẫn.
Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dày, giúp nem lên men tốt hơn các loại lá chuối khác. Khi ăn, bóc lớp lá chuối màu xanh bên ngoài chiếc nem chín có màu hồng của thịt xen kẽ những sợi da lợn trắng, đỏ của ớt trông rất hấp dẫn… Ăn rồi sẽ nghiền nhớ, sẽ phải đợi mùa xuân sau có dịp trở về chỉ để được ăn nem chua xứ Thanh.
Ngoài ra bạn cũng có thể mua ve may bay di ho chi minh giá rẻ, đi Hà Nội, Đà Lạt,... tại các hãng Vietjet Air trên toàn quốc, mọi thông tin thắc mắc quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp đến các đại lý gần nhà nhất hoặc liên lạc đến đường dây nóng của chúng tôi.
Toàn Quốc :0914 21 66 55
Hà Nội: (04) 3747 4848 - (04) 3831 0888
Hồ Chí Minh: (08) 3920 5999
