Hướng dẫn cách bảo quản máy cắt thịt đông lạnh cho nhà hàng của bạn

Nếu bạn muốn sử dụng máy cắt thịt đông của bạn trong nhiều năm tới, bạn phải sẵn sàng bảo trì thường xuyên. Ngay cả máy cắt lát tốt nhất trên thế giới cũng không thể giúp bạn tạo ra một đĩa gầu bò cắt lát tuyệt vời nếu bạn để lưỡi kiếm của nó bị xỉn, bạn thấy đấy. Và tất nhiên sau đó là các động cơ và các điểm điều chỉnh để lo lắng là tốt.

Nhiều máy thái thịt có động cơ kín hoàn toàn không cần bôi trơn.
Bắt đầu với động cơ - vì máy cắt không có gì ngoài một cái chặn giấy lớn mà không có nó - chỉ cần bảo dưỡng thường xuyên, nhưng việc bảo dưỡng một động cơ quay gần với thực phẩm của bạn có nghĩa là cẩn thận hơn một chút so với bạn có thể sử dụng với máy móc của một số thiết bị khác.

Nhiều máy thái thịt có động cơ kín hoàn toàn không cần bôi trơn. Nếu bạn không cần bôi dầu thường xuyên, bắt buộc bạn phải chọn một loại chất bôi trơn cấp thực phẩm được xếp hạng an toàn cho " tiếp xúc với thực phẩm ngẫu nhiên ". Chúng thường được gọi là dầu mỡ trắng và có thể được tìm thấy trực tuyến hoặc tại các cửa hàng cung cấp nhà hàng tốt. Những chất bôi trơn tương tự nên được sử dụng trên cánh tay dẫn hướng hoặc vặn nút khi cần thiết. (Nói cách khác, không sử dụng WD-40.)

Để giữ cho lưỡi dao sắc bén, bạn có thể chuyển nó thành một chuyên gia hoặc bạn có thể mua một viên đá mài và dành thời gian để tìm hiểu cách sử dụng nó.

Tham khảo thêm các bài viết:
>> Chi tiết mẫu tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas bán chạy nhất ở Hà Nội năm 2018
>> Mẫu lò nướng bánh mì điện được các nhà hàng yêu thích nhất tại Việt Nam