Nguyên liệu:
2-3 dòng đùi gà
250gr gạo nếp
80gr đậu xanh ko vỏ
một chút tiêu
một chút muối
một thìa cà phê hạt nêm
một chút ngũ vị hương
1 thìa cà phê bột tỏi
2-3 thìa bột cốt dừa (hoặc nước cốt dừa)
Dầu ăn
cách thức làm:
Bước 1
Đùi gà đem rửa thật sạch, thấm khô sau chậm tiến độ ướp có chút muối, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi rồi thoa đều khắp đùi gà cho ngấm gia vị, ướp chí ít 1 tiếng.
Bước 2
Sau một tiếng bạn đặt chảo lên bếp cho rộng rãi dầu, đun cho dầu nóng thì thả đùi gà vào rán lửa nhỏ vừa, nếu lượng dầu ko đủ ngập đùi gà bạn nên múc dầu tưới lên đùi gà để thịt gà chín vàng đều hơn. Chiên cho đùi gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3
Gạo nếp, đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước 5-6 tiếng, đổ ra để ráo nước, trộn với chút muối rồi cho vào xửng hấp khoảng 25-30 phút cho xôi chín mềm, thêm bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa và xới đều xôi, hấp thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.
Bước 4
Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm ra bàn, múc xôi cho lên tấm màng bọc và dùng thìa miết đều, dàn mỏng miếng xôi rồi đặt đùi gà vào giữa, gói lại cho chặt rồi túa màng bọc thực phẩm ra.
Bước 5
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau ngừng thi côngĐây bạn cho đùi gà bó xôi vào cừu, vừa chiên vừa múc dầu tưới lên xôi, chiên cho tới lúc lớp xôi chuyển màu vàng giòn là mang thể vớt ra để ráo dầu.
lúc ăn bạn dùng kéo cắt lớp xôi ra thành những miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt.
Đùi gà bó xôi - khiến cực dễ mà ăn lại rất ngon - Ảnh 6.
Món đùi gà bó xôi với lớp vỏ ngoài giòn giòn, giết thịt bên trong mềm ngọt, sốt dẻo, thơm phức vô cùng hấp dẫn, hạ gục bạn ngay trong khoảng những miếng trước nhất.
Bạn có thể tham khảo chi tiết: https://meovatcuocsong.vn/mon-ngon-c...cuong-noi.html
Chúc bạn ngon miệng!