Kem cuộn Thái Lan gần đây đã có một sức hút khá lớn với giới trẻ. Tuy là món kem mới lạ nhưng lại có cách làm cực đơn giản. Không cần máy móc “xịn” như những gì bạn nhìn thấy ngoài quán.

Học pha chế trà sữa Horeca sẽ hướng dẫn bạn làm món kem này cực ngon, cực dễ ngay tại nhà mà không hề thua kém ngoài quán nhé. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi.

Nguyên liệu làm kem cuộn Thái Lan:

- 60ml whipping cream

- 40ml sữa nguyên kem

- 15g đường

- Một nhúm muối

- 1 miếng bánh brownie nhỏ

- 1/2 bánh oreo

Cách làm kem cuộn Thái Lan như sau:

Bước 1: Chuẩn bị sữa và tạo kem

- Chuẩn bị một chiếc nồi cỡ vừa để nấu kem. Cho phần nguyên liệu bao gồm sữa tươi + whipping cream + đường + muối vào và khuấy cho thật đều. Khuấy xong, bạn đặt nồi lên bếp và bắt đầu đun nhỏ lửa.

*Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn cần đảm bảo khuấy đảo liên tục cho tới khi sữa kem sôi. Việc làm này vừa tránh sữa kem bị trào, vừa tránh việc bị khê. Khi hỗn hợp sôi và các nguyên liệu đã tan hết thì bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên.

Bước 2: Cuộn kem

- Ở bước cuộn kem này, bạn cần sử dụng đến một chiếc chảo đáy bằng và có độ rộng vừa đủ để đặt vào ngăn đá tủ lạnh nhà bạn. Tiếp đến, bạn đổ lên mặt chảo lớp hỗn hợp kem sữa vừa nấu nguội sao cho thật đều.

- Khi đã đổ hỗn hợp kem sữa xong, bạn cho lên mặt phần bánh brownie và oreo đã dầm nhuyễn (có thể dầm trước từ ngoài hoặc cho vào lớp kem sữa dầm trực tiếp). Làm xong, bạn dùng dụng cụ (đũa, phới) đánh cho thật đều hỗn hợp.

- Đặt chảo kem đã tạo vào trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng. Bạn không nên đặt lâu hơn vì khi kem quá cứng sẽ rất khó để cuộn. Sau thời gian trên, bạn nhấc chảo ra ngoài và dùng xẻng xúc kem thành từng cuộn.

- Gắp từng cuộn kem đặt vào ly rồi thêm các topping theo sở thích như bánh oreo, socola chip, bánh quế…

Hy vọng với những hướng dẫn của lớp học pha chế trà sữa Horeca bên trên, các bạn sẽ có thể thực hiện món kem này ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên chúng tôi luôn có sẵn kho nguyên liệu cực kỳ chất lượng để giúp bạn thực hiện những thức uống hay món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguồn bài viết tại: https://dayphachehanoi.com/chia-se/c...-thai-lan.html