Thực phẩm thực vật và ngừa loãng xương
Là chuyên gia dinh dưỡng, bạn thường đề cập với người mua và bệnh nhân hai khuyến nghị quan yếu nhất đối sở hữu sức khỏe của xương: Nhận phổ thông canxi và phổ biến vitamin D. những sản phẩm trong khoảng sữa là nguồn chính cho cả hai chất dinh dưỡng này. các chất tạo xương khác, chả hạn như protein và kẽm chất lượng cao, với phổ biến trong giết thịt đỏ. do đó, nơi mà bỏ ăn chay, những người không thể tiêu thụ những sản phẩm sữa hoặc ăn thịt? Và những gì về các chất dinh dưỡng xây dựng xương ít được Tìm hiểu cao khác như axit béo omega-3?

Canxi

Không người nào câu hỏi rằng canxi là 1 khoáng vật quan trọng đối sở hữu xương, vì 99% canxi trong thân thể được tìm thấy trong xương. Mức trợ cấp chế độ ăn uống được bắt buộc (RDA) cho canxi là 1.000 mg / ngày đối có phụ nữ đến 50 tuổi và nam giới đến 70 tuổi và 1.200 mg / ngày đối có bất kỳ người nào to tuổi, đây là chừng độ khó khăn cho cả người ăn chay và người không ăn chay. Theo dữ liệu dò xét sức khỏe và dinh dưỡng đất nước 2005-2006, hơn 50% dân số Hoa Kỳ có lượng canxi không đủ. nếu thực phẩm từ sữa giàu canxi không hề là một phần của chế độ ăn kiêng, thì việc gặp RDA trở thành khó khăn.

Tucker cũng lưu ý rằng canxi được tìm thấy bỗng nhiên trong những thực phẩm như sữa, sữa chua và phô mai mang thể được sử dụng hiệu quả hơn so sở hữu các chất bổ sung và khuyến cáo rằng những người ăn chay không tiêu thụ sữa bao gồm thực phẩm được bổ sung canxi và vitamin D. ngoài ra, nghiên cứu còn nghi ngờ về hiệu quả bổ sung canxi để kiểm soát an ninh chống gãy xương và đã cho thấy mối can hệ với thể xảy ra sở hữu bệnh tim mạch và nâng cao nguy cơ sỏi thận.

Vitamin D

Cuộc bàn cãi về vai trò của vitamin D đối với sức khỏe tối ưu vẫn tiếp diễn, nhưng điều không được bàn cãi là tầm quan yếu của nó đối với sức khỏe của xương. RDA cho vitamin D là 600 IU / ngày cho những người trong độ tuổi từ 1 tới 70 và 800 IU cho các người trên 70 tuổi.

bên cạnh đó, nhu cầu ăn kiêng cá nhân với thể khác nhau, tùy thuộc vào việc xúc tiếp có ánh sáng mặt trời, điều này kích hoạt sự chuyển đổi 7-dehydrocholesterol của da thành vitamin D3. Khả năng sản xuất vitamin D3 của da giảm dần theo tuổi tác, cũng như lượng thức ăn nói chung với khuynh hướng giảm, bao gồm các dòng thực phẩm giàu vitamin D. Mùa, thời kì trong ngày, độ dài của ngày, che phủ mây, sương mù, màu da và kem chống nắng đều tác động tới khả năng sản xuất vitamin D.2 của da

Vitamin D trong khoảng sữa mang dạng vitamin D3. những chất bổ sung có thể chứa cả D2 hoặc D3. mặc dù cả hai dạng này đều mang lợi, D3 sở hữu thể mạnh hơn cả hai ở liều cao.2 bên cạnh đó, D2 không mang căn nguyên từ động vật và sở hữu thể là vitamin được tuyển lựa cho người ăn chay.
Xem thêm chăm sóc sức khỏe người cao tuổi
những chất dinh dưỡng vun đắp xương khác

dù rằng canxi và vitamin D được xác nhận đa dạng là chất dinh dưỡng cần yếu cho sức khỏe của xương, nhưng có những chất khác ít được Phân tích cao về vai trò của chúng đối sở hữu sức khỏe xương có thể thiếu đối có người ăn chay.

Vitamin B12

Vì B12 chỉ được tìm thấy khi không trong thực phẩm động vật, người ăn chay, đặc thù là người ăn chay và người ăn chay to tuổi, sở hữu nguy cơ ăn ít. Mười phần trăm tới 30% người cao tuổi bị tác động bởi viêm dạ dày teo, hiện trạng sản xuất axit hydrochloric trong dạ dày bị giảm, dẫn đến giảm tiếp nhận vitamin B12 thực từ phẩm.3 ngoài ra, B12 tổng hợp được thêm vào thực phẩm nâng cao cường và bổ sung thường được thu nhận tốt.

mặc dầu B12 được biết đến rộng rãi nhất có vai trò hình thành những tế bào hồng huyết cầu và chức năng tâm thần, 1 số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nồng độ B12 trong máu tốt mang can hệ đến mật độ xương phải chăng hơn và nguy cơ loãng xương cao hơn và gãy xương.4-7 Mức máu phải chăng vitamin B12 cũng sở hữu thể khiến nâng cao homocysteine ​​trong máu, sở hữu can hệ đến nguy cơ gãy xương cao hơn.8 Mức homocysteine ​​thường tăng theo tuổi tác, mang khả năng làm cho những người ăn chay to tuổi có nguy cơ mắc bệnh loãng xương.9 Nguồn vitamin B12 thực vật được tăng cường vitamin này. Và bao gồm 1 số sản phẩm đậu nành, ngũ cốc ăn sáng khiến sẵn, các chất tương tự làm thịt chay, thanh năng lượng hoặc đồ ăn nhẹ, và men dinh dưỡng.

DHA và EPA

những axit béo omega-3 DHA và EPA với thể ảnh hưởng tới sức khỏe của xương ưng chuẩn những tương tác phức tạp khác nhau, bao gồm cải thiện việc giữ canxi.10 Tỷ lệ chế độ ăn uống cao hơn của axit béo omega-6 (chủ yếu là axit linoleic từ dầu thực vật) đến omega-3 , cá, hạt lanh, quả óc chó, dầu canola, tảo) với thể dẫn đến mật độ xương rẻ hơn. Tiêu thụ ba phần cá béo mỗi tuần đã được tìm thấy để bảo kê chống mất xương.12 ngoài ra, kết quả nghiên cứu rà soát tác dụng của dầu cá trên sức khỏe xương không nhất quán.13 các omega-3 sở hữu trong hạt lanh, quả óc chó, cải dầu và tảo sở hữu thể đem đến ích lợi xương như vậy như trong khoảng cá béo, nhưng chúng chưa được nghiên cứu kỹ.

tuy nhiên, Tucker kể rằng DHA và EPA rất quan trọng vì vai trò của chúng trong việc điều hành việc phân phối những hợp chất gây viêm mang thể đẩy nhanh giai đoạn mất xương. hầu hết những nguồn omega-3 chay đều ở dạng axit alpha-linolenic, được chuyển hóa không hiệu quả thành EPA và DHA trong thân thể. 1 số chất bổ sung, tuy nhiên, phân phối EPA và DHA trực tiếp.

Protein

Trong đa dạng năm, sự khôn ngoan bình thường cho rằng việc kết nạp protein cao khiến cho canxi bị rò rỉ từ xương, dẫn tới mất khối lượng xương. ngoài ra, trong các năm vừa qua, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng protein cao hơn đích thực có liên quan đến mật độ xương to hơn và nguy cơ gãy xương rẻ hơn.

Nghiên cứu loãng xương Framingham ở người lớn tuổi cho thấy các người với lượng protein cao nhất mang tỷ lệ mất xương tốt nhất. Nghiên cứu cũng cho thấy giảm rủi ro là tương tự cho dù protein tới trong khoảng nguồn thực vật hay động vật. không những thế, theo một số nghiên cứu, protein chỉ mang thể bảo vệ khi lượng canxi cao.15.

Kẽm

đặc biệt giàu làm thịt đỏ, kẽm là khoáng chất cần yếu cho sức khỏe của xương. Cả lượng kẽm và nồng độ kẽm trong huyết thanh thường tốt hơn đáng nói so với chế độ ăn chay so với chế độ ăn kiêng.16 Hàm lượng kẽm của xương giảm theo tuổi tác và mãn kinh, làm khoáng chất đặc trưng quan trọng trong chế độ ăn kiêng của người ăn chay lớn tuổi. RDA cho kẽm là 11 mg / ngày đối mang nam giới trưởng thành, 8 mg / ngày đối với đàn bà và 11 và 12 mg / ngày đối với nữ giới với thai và cho con bú.

Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm kỹ thuật đất nước khuyến cáo người ăn chay nên bổ sung kẽm ít ra 50% so với người ăn giết mổ. Ngũ cốc ăn sáng và đậu đã được ngâm trước khi nấu để hạn chế tác dụng của phytates là nguồn phải chăng.

ngành nghề hàng dinh dưỡng Signutra™ giới thiệu sữa Maxvida™ sản xuất đến 32 dưỡng chất cần yếu, sở hữu hệ dưỡng chất hiện đại độc quyền Certi-5™. Trong đó, hệ đạm kép chất lượng cao: Bao gồm đạm đậu nành tinh luyện và đạm sữa, phân phối đa số đa số những acid amin cần phải có cho thân thể mang khả năng hấp thụ vào thân thể cao nhất (PDCAAS = 1), giúp cải thiện khối cơ, tăng cường sức đề kháng mau hồi phục sức khỏe.

cộng với ấy là hệ xơ đặc biệt, giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan (tỉ lệ 1:1) có lợi cho hệ tiêu hóa; các dưỡng chất tạo máu (sắt, acid folic, vitamin B6, B12); các dưỡng chất chống oxy hóa (selen, kẽm, vitamin C, vitamin E); các dưỡng chất hỗ trợ xương chắc khỏe (canxi, magie, vitamin K, vitamin D).
Tham khảo https://camtouris.vn/nguoi-cao-tuoi-...anh-trang-nao/