CÁ TRÍCH:
Cá trích là một trong những loài cá có giá trị kinh tế cao, là loài hải sản có giá trị quan trọng trong nghề cá của Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung. Cá trích phát triển nhanh, phân bố rộng ở những vùng biển ấm nóng, có đến khoảng 10 loại khác nhau.

Cá Trích có khoảng 10 loại khác nhau

Tập quán sinh sống của cá Trích:
Tập tính sinh sống của cá trích là di cư thành từng đàn lớn. Đây là loại cá có đàn tập trung lớn nhất trong các loài cá. Số lượng cá có mặt trong đàn có thể lên đến hàng chục triệu con. Tập tính này giúp cá trích có thể bảo vệ bản thân, chống lại kẻ thù. Một đàn cá có thể che phủ một độ rộng đến hàng chục km nước biển.

Mô tả về cá Trích:
Ca trich thân thon, dài và mảnh, xương nhỏ, nhiều thịt, da mượt màu xanh, vẩy nhỏ rất dễ bong khi chà xát nhẹ, đuôi rất khỏe giúp cá bơi nhanh trong nước. Người ta đã tìm thấy hóa thạch cá trích ở nước Mỹ, các phân tích cho thấy loài cá này đã có mặt trên thế giới từ trước kỷ Phấn trắng và thoát ra khỏi thảm họa tuyệt chủng thời gian đó để tồn tại cho đến ngày hôm nay.

Cá trích được đánh bắt chủ yếu tại vùng biển Quảng Nam cho tới Nghệ An, Việt Nam

Mùa vụ của cá Trích:
Cá trích là loại hai san tuoi song được đánh bắt chủ yếu tại vùng biển Quảng Nam cho tới Nghệ An, Việt Nam. Mùa săn bắt cá trích kéo dài đến 5 tháng tại các vùng biển Việt Nam. Vụ rộ nhất là vào tầm tháng 7,8 âm lịch. Vì cá tụ tập thành đàn bơi từ biển ngược vào vùng nước ngọt mỗi khi vào mùa sinh sản nên có thể nói đây là loại cá dễ đánh bắt nhất.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của cá Trích:
Cá thường được dùng để ăn sống hoặc ăn gỏi rất ngon do đặc tính ít tanh của thịt. Thịt cá trắng, ít mỡ. Giống như cá hồi, cá trích chứa trong mình nó rất nhiều axit béo omega 3, loại axit quan trọng nhất đối với việc duy trì, phát triển, tăng cường và cung cấp sức khỏe cho bộ não của con người. Thịt cá trích còn là nguồn cung cấp vitamin D vô cùng phong phú. Vì vậy, việc sử dụng các trích thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày của gia đình là điều mà các nhà nghiên cứu khuyên chúng ta nên áp dụng. Thói quen ăn uống này vừa giúp bổ sung vi chất cho não bộ, lại có thể điều chỉnh huyết áp ổn định và bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh. Cá trích còn được sử dụng để chế biến nước mắm rất ngon và thơm.

Cách thưởng thức cá Trích:

Cá trích ở Việt Nam được khai thác nhiều nhất tại Phú Quốc. Địa danh này cũng nổi tiếng với nước mắm cá trich và món gỏi cá trích mà du khách nào khi đến đây cũng nhất định phải một lần thưởng thức. Cá trích làm gỏi phải tươi để thịt ngọt và thơm. Người ta dùng dao nhỏ sắc, lạng thịt hai bên lườn cá để bỏ xương, trộn cá với dấm ổi chua thanh đậm đà, rồi ghém miếng cá với hành tây, ớt thái sợi và dừa nạo cùng các loại rau sống, rau thơm địa phương và cuốn bằng bánh tráng dẻo dai của người dân Phú Quốc. Món ăn này được chấm cùng nước mắm pha ớt, tỏi và đậu phộng rang giã nhỏ. Miếng thịt cá còn nguyên hương vị đại dương, cùng vị chua chay mặn ngọt của nước chấm, mùi thơm của rau và vị béo của bánh tráng tạo nên món ăn lạ miếng, giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Ăn một lần rồi khó cưỡng. Cá Trích là một trong số nhiều loại hải sản tự nhiên ngon nhất rất đáng để bạn và gia đình thưởng thức.