Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg thịt bò úc mềm (filet)
- 50g sả băm,
- 50g tỏi băm vĩ
- 1 gói ngũ vị hương
- 5 muỗng xúp mật ong
- 5 muỗng xúp xì dầu
- 3 muỗng xúp dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê tiêu xay
- 50g bơ thơm
- 2 búp xà lách Đà Lạt
- 200g đồ chua tỉa hoa
- 4 quả cà chua tròn vừa
- 2 quả ớt sừng
- 4 muỗng xúp muối tiêu
- 100g mè trắng
- Ngò + dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1:
Nên chọn thịt bò úc: phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai và bắp đùi là phần dùng để nướng ngon nhất. Ba chỉ bò mỹ chọn những miếng thịt to bản, dùng khăn giấy thấm khô, và dùng dao sắc thái mỏng chúng ra rồi đặt ra đĩa, lưu ý bạn không nên làm mỏng quá vì khi nướng sẽ làm cho thịt bò dễ bị khô ăn sẽ không ngon.

Bước 2:
Ướp với sả băm + tỏi băm + ngũ vị hương + mật ong + xì dầu + dầu mè + bột ngọt + tiêu xay + mè trắng trộn thật đều, để 90 phút cho thấm. Bơ thơm thắng chảy để vô chén. Sau đó bạn lấy thịt bò ra trộn đều với hỗn hợp gia vị vừa pha chế ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Bạn nên cho vào tủ lạnh ướp thì tốt nhất để gia vị nhanh thẩm thấu vào thịt bò. Có thời gian chuẩn bị thì bạn nên ướp thịt trước khoảng 24 tiếng, để trong tủ lạnh trước khi nướng, như vậy thịt ngấm gia vị rất ngon, nếu không thì thịt sau khi ướp ít nhất cũng phải 30 phút rồi mới nướng, như thế mới đảm bảo thơm ngon hấp dẫn.

Bước 3:
Xà lách tách lá rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch tỉa hoa hay xắt khoanh rồi xắt đôi ớt sừng rửa sạch tỉa hoa. Ngò rửa sạch góp phần làm cho món bò nướng vỉ thêm phần bắt mắt và hài hòa hơn, ăn kèm sẽ không hề bị ngán.

Bước 4:
Để vĩ nướng lên bếp than đỏ hồng theo lối VN, bên Mỹ ở chợ VN có bán vĩ bằng gang giống như cái chảo và đặt lên bếp ga mình hay cái vĩ bằng điện. Khi thịt đã đủ thời gian ướp bạn lấy một vỉ nướng xếp những miếng thịt lên vỉ rồi cho vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C. Vì thịt thái miếng mỏng nên khi cho thịt vào nướng chừng 2 phút là bạn có thể lấy thịt ra rồi. Và nếu bạn nướng bằng than hoa thì bạn phải chú ý đến miếng thịt và lật đều hai mặt miếng thịt sao cho thịt chín là được để thịt không bị dai. Trong lúc nướng, nếu lửa bốc lớn thì rắc vào bếp chỗ bốc lửa lớn một ít muối lửa sẽ tắt, không làm hôi khói miếng thịt đang nướng.Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác. Đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.

Bước 5:
Cuối cùng là bạn xếp những miếng thịt thơm ngon ra đĩa và trình bày sao cho đẹp mắt và hấp dẫn là được. Bò nướng vỉ dùng chung với rau sống, đồ chua và mắm nêm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng vừa đủ dùng, xếp rau, bún tươi, đồ chua; gắp một miếng bò nướng vào và cuộn lại rồi chấm với mắm nêm để thưởng thức thì tuyệt vời lắm đấy nhé.
Món bò nướng vỉ hấp dẫn ở chỗ miếng thịt bò được ướp thấm gia vị, thơm lừng mùi của món nướng hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem, ăn một lần là sẽ nhớ mãi cái hương vị hấp dẫn thơm ngon này!