Đức là một quốc gia du lịch hấp dẫn đối với du khách nước ngoài, trong đấy có Việt Nam. Mua ngay ve may bay di Duc để có dịp du lịch đến với quốc gia du lịch cổ kính hấp dẫn này của Châu Âu. Đức ngoài nổi tiếng với những tòa lâu đài cổ kính nguy nga, những địa điểm du lịch quyến rũ thì còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực vô cùng độc đáo và ngon miệng, tiêu biểu là những món ăn được làm từ măng tây. Vào thời ngày xưa măng tây là món ăn hảo hạng và vô cùng quý hiếm, chỉ có những người có địa vị cao cấp như vua chúa mới được thưởng thức loại măng tây này. Cùng đồng hành du lịch Đức ngay hôm nay và khám phá món măng tây này với chúng tôi nhé!
Đặc sản “tiến vua”
Măng tây trong tiếng Đức gọi là spargel, là phần thân mầm nhú ra từ các đốt rễ trụ của một loại thực vật trông tựa như cây tre và chứa những tinh hoa dinh dưỡng nhất của cây. Măng mới hơi nhú khỏi mặt đất là đúng độ thu hoạch, vừa ngọt vừa mọng. Người ta luôn thu hoạch măng tây trước khi mặt trời mọc vì sau khi bị ngắt khỏi cây măng rất kỵ ánh sáng mặt trời.
Có hai loại măng tây, một màu xanh và loại kia màu trắng. Đối với một số người lại thích ăn măng tây xanh hơn bởi nó đậm đà hơn và giá cũng rẻ hơn so với măng tây trắng. Vào mùa xuân, tại bất cứ thành phố lớn nhỏ nào ở Đức đều có những điểm bán măng tây tươi trên vỉa hè hay trước các khu thương mại với những dòng người xếp hàng để mua những bó măng đầu mùa còn thoảng mùi đất ẩm. Còn tại những nơi công cộng, hàng loạt tờ bướm, áp phích, cẩm nang dạy nấu các món ăn từ măng tây được phát miễn phí.
Xưa kia ở Đức, măng tây được coi là thứ “rau tiến vua” vì hiếm và đắt, chỉ có mặt trong những bữa tiệc xuân – hè của hoàng gia. Ngày nay, dù nông nghiệp phát triển, măng tây trồng tại Đức vẫn rất đắt, trong khi loại nhập từ châu Mỹ hay Nam Âu thì có giá chỉ bằng một phần năm. Nhưng với nhiều người sành ăn, măng tây Đức vẫn vượt trội về hương vị. Cọng măng có đường kính hơn 1,5 cm, tươi giòn, thơm ngọt, hương vị đậm đà, ăn xong còn đọng lại cảm giác dễ chịu, tươi ngon.
Đối với người Đức, măng tây có một ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa ẩm thực. Đây không chỉ là món ăn thuần túy mà còn là tinh hoa, quốc hồn của người Đức. Nhiều thành phố ở Đức có hẳn một Spargelfest – Lễ hội măng tây để ăn mừng vụ thu hoạch. Tại Spargelfest của thành phố Schwetzingen – được người Đức gọi là “thủ đô măng tây của thế giới” thường sẽ có một “Nữ hoàng măng tây” được bầu chọn hằng năm.
Ẩm thực tinh túy cùng măng tây
Vào mùa măng tây, đi khắp nơi trên nước Đức, du khách du lịch Đức sẽ thấy bày bán hàng loạt những món ăn, nguyên liệu để chế biến măng tây được rao bán là nguyên liệu tuyệt vời nhất để kết hợp với măng tây. Trong đó có các loại rượu vang, đủ loại nước xốt, các kiểu cá hồi tươi, các loại thịt cũng như khoai tây được quảng cáo là sự kết hợp tuyệt vời với măng tây. Các nhà hàng cũng trưng bảng quảng cáo thực đơn măng tây với nhiều món đều dùng măng tây làm nguyên liệu chính.
Người Đức tiêu thụ măng tây rất nhiều, theo thống kê, chỉ trong vài tháng mùa xuân người Đức tiêu thụ gần 60.000 tấn măng tây tươi. Người Đức thường ăn măng tây luộc với nước sốt hollandaise (một loại xốt kem béo tuyệt ngon) quen thuộc, hay ăn cùng món schnitzel (thịt bê tẩm bột chiên giòn) hoặc dùng thịt ba rọi xông khói cuộn măng tây rồi phủ sốt nấm bỏ lò, ăn với bánh mì…
Măng tây luộc với nước sốt hollandaise
Bên cạnh đó, người Việt tại Đức cũng có những cách chế biến rất riêng đối với món măng tây. Đơn giản như món măng tây luộc chấm muối mè, xào tỏi với dầu hào, xào thịt bò, nấu súp; cầu kỳ hơn thì ăn với các loại nước xốt như xốt cà chua và hành củ, sốt nấm kem tươi, sốt cá…
Bữa ăn nhanh trong công sở, văn phòng… tại Đức cũng hấp dẫn hơn với những món như trứng tráng măng tây, salad măng tây, xúp kem măng tây ăn với bánh mì lúa mạch… Khắp nơi ở Đức vào mùa măng tây, người ta bàn về các món ăn mới chế biến từ măng tây, các loại nước sốt mới vừa ra đời, món nào dùng với rượu vang nào. Măng tây thì phải là vang trắng, song với những người sành ăn thì loại vang thích hợp nhất với loại “rau tiến vua” này phải vừa đủ dịu và khô để có thể tăng hương thơm đặc trưng của măng. Nếu vị vang quá chát sẽ làm tăng vị đắng của măng mà lại khiến măng mất đi mùi đất thoang thoảng…
Du lịch Đức ngay hôm nay để khám phá nhiều hơn nữa những địa điểm hấp dẫn của thành phố này. Ngoài ra quý khách cũng có thể mua thêm ve may bay gia re di Frankfurt hoặc ve may bay di Munich gia re để du lịch đến 2 thành phố nổi tiếng khác của nước Đức. Mua ve máy bay đi du lịch tại đại lý Khang Vượng của chúng tôi để có chuyến du lịch tiết kiệm nhất. Mọi thông tin chi tiết quý khách vui lòng liên hệ:
Chi nhánh Hà Nội:
1. 95G – Lý Nam Đế - Hoàn Kiếm – Hà Nội: 04.3747.4848
2. 8/16 – Huỳnh Thúc Kháng – Ba Đình – Hà Nội: 04.3831.0888
Chi nhánh Tp.Hồ Chí Minh
1. 55Bis – Huỳnh Thúc Kháng – NCT – Quận 1 – Tp.HCM: 08.3920.5999