Sườn xào chua ngọt miền Bắc đơn giản mà ngon chắc chắn là một món tủ của nhiều người tuy là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích nhưng thông thường công thức làm món này do mỗi người nấu đều có hương vị khác nhau tùy sự gia giảm gia vị, nguyên liệu sử dụng. Và nếu cảm thấy món sườn do chính mình làm ra vẫn chưa hoàn hảo hãy thử cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà theo công thức của pizza khuyen mai thu 6 dưới đây nha.
Nguyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt

+ 400g sườn thăn non
+ 2 quả cà chua
+ Đường, muối, hành tím, tỏi, dầu ăn.
+ Hạt nêm
+ Bột ngọt
+ Giấm gạo
Cách làm sườn xào chua ngọt

- Để làm được món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu, cần chọn được phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ. Sườn mua về rửa sạch, chẻ thành từng dẻ và chặt miếng vừa ăn, ướp sườn với 1 thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê muối trong 10 phút.
- Sườn sau khi ngấm gia vị đem rán vàng đến khi miếng sườn ra bớt mỡ săn lại là được.

cách làm sườn xào chua ngọt 2
- Tỏi, hành tím bỏ vỏ băm nhỏ.
- Với cách làm sườn xào chua ngọt này, công đoạn quan trọng nhất là pha nước sốt chua ngọt. Để có món sườn ngon, bạn pha đường, muối, dấm theo tỷ lệ 4:2:1 vào một bát con nước. Nếu thích ăn cay thì bạn cho thêm ớt tùy khẩu vị nhé.
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào xào nát. Cho tiếp sườn và nước sốt chua ngọt, để nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi sườn mềm.

cách làm sườn xào chua ngọt 4
- Giờ thì món sườn xào chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành
Bí quyết chọn sườn ngon để làm món sườn xào chua ngọt:

Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sươn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên không nên chọn miễng sườn quá nhỏ.