Hướng dẫn chọn lò nướng nào tốt hoàn hảo và ba “tuyệt chiêu” tùy chỉnh lò để có những mẻ bánh ngon tuyệt.
Bạn có bao giờ đứng suy nghĩ ở cửa hàng điện máy chỉ để chọn lựa được chiếc lò nướng bánh ưng ý? Nếu bạn gặp phải hết những vấn đề trên, vậy hãy để Fagor.com.vn nói cho bạn cách mua lò nướng bánh tốt.
1. Cách chọn lò nướng.
– Lò nướng là đồ gai dụng làm bánh cần thiết hàng đầu trong việc chế biến con đường bánh trái ngọt ngào. Chọn lựa một chiếc lò nướng bánh không chỉ vì lò giúp bánh chín, và còn có thể khiến bạn bỏ qua được nhiều rủi ro trong quá trình làm bánh.

Một chiếc lò nướng bánh “tốt” cần tối thiểu những tiêu chuẩn sau:
Dung lượng không quá ít, khoảng từ 30l trở nên là được nhất. Ngày nay, trên thị trường có vô số nhãn hiệu lò nướng nổi tiếng, đặc biệt được dùng nhiều nhất vẫn là loại Fagor, vừa tốt, vừa hợp túi tiền của các chị em nội trợ. Giả sử gian bếp của gia đình bạn thoải mái, gia đình bạn có nhiều người, hoặc bạn muốn mở một cửa hàng bánh nho nhỏ thì tôi khuyên các bạn nên dùng loại lò nướng có dung lượng 80l. Đừng vội ngạc nhiên với lời khuyên này nhé, vì lò 80l có thanh nhiệt uốn vòng để tản nhiệt đều xung quanh lòng lò nướng, lò 50l trở xuống chỉ có bốn thanh nhiệt song song, do vậy lò thường bị không đều nhiệt, góc trong bên trái có hay bị nóng quá trong khi góc ngoài lại không đủ nhiệt.
Khi đối chiếu về giá lò nướng, lò 42l có mức giá gần 1 triệu 700, lò 50l là 1 triệu 800, đối với lò 80l có giá lên đến khoảng 1 triệu 900 đến 2 triệu đồng. Độ chênh lệch về giá cả không bao nhiêu
nhiều nhưng độ tốt lò cũng như bánh có sự chênh lệch nhau đáng kể đấy.
Lò nướng bắt buộc cần có núm tùy chỉnh nhiệt độ, lượng giờ để có thể căn chỉnh nhiệt đơn giản hay như thời gian nướng cần có. – Có hai chế độ lửa (lửa trên và lửa dưới) và có thể tùy chỉnh được hai mức này (chỉ bật một lửa trên, một lửa dưới hoặc hai lửa đồng thời), như vậy, lò sẽ tỏa nhiệt tốt hơn, tránh làm các góc bánh bị cháy và không chín đều.
2. Ba “tuyệt chiêu” thay đổi lò nướng để có những mẻ bánh ngon tuyệt.
– Khá nhiều bạn rất hay đặt câu hỏi, các bạn bắt chước theo đúng tiêu chuẩn, chất liệu được đong đếm chuẩn, mà bánh khi mang ra khỏi lò thì lại bị dính, cháy, chưa chín ở bên trong,…khiến các bạn vừa tiêu tốn tiền của, lại tốn công sức.
a. Lò cần được làm nóng trước ở mức nhiệt cơ bản tối thiều từ 10 – 15 phút.
Sau đây là điều cần để ý khi nướng bánh nhé, bởi vì nếu bạn đưa bột vào khi mới bật lò thì quá trình gây nóng lò có thể gây cho phía ngoài của bánh nở ra, còn phía trong bánh thì gần như kông biến đổi gì (do nhiệt yếu). Kết cục là mặt bên ngoài sẽ chín nhanh hơn, và mặt phía trong thì chín chậm hơn tương đối nhiều. Vì vậy, bánh rất dễ không chín bên trong.
Bên cạnh đó, nhờ những tính toán sẵn mà bánh nở bằng bọt khí trong trứng thì chuyện đặt bánh lâu trong lò lúc đợi lò nóng sẽ làm cho bọt khí bị vỡ, khi đó, bánh sẽ nở ít có thể không nở được.

b. Khay đựng nướng được thay đổi phù hợp để mẫu bánh nằm ngay giữa lò (nghĩa là nếu khuôn bánh cao thì bạn phải hạ thấp khay bánh để khuôn đặt ngay giữa trong lò): Việc này sẽ giúp cho nhiệt truyền vào bánh cân bằng hơn, bỏ qua được vấn đề bị cháy mặt bánh hoặc mặt dưới bánh bởi khay nướng nằm gần lửa trên hoặc lửa dưới.
Vừa rồi, fagor.com.vn đã mách nhỏđã hướng dẫn}đã tư vấn} bạn cách lựa chọncách mua} lò nướng bánh tốt và những “tuyệt chiêu” chỉnh lò để có những chiếc bánh thơm ngon rồi nhé!