Cơm chiên Dương Châu là một món ăn nổi tiếng, hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có món cơm rang này. Hãy cùng học nấu ăn với món cơm chiên Dương Châu này nào.
Nguyên liệu cho món cơm chiên Dương Châu:
Cơm: 4 bát
Chả lụa: 100g
Lạp xưởng: 1 cái
Thịt xá xíu: 100g
Tép khô : 50g
quả trứng gà : 2 quả
đậu hà lan : 50g
cà rốt : một củ
hành xanh , tỏi băm
dầu ăn , dầu màu điều
Xì dầu, tiêu, muối
cách làm cơm chiên Dương Châu
– Cơm các chị đun xong để nguội, với cơm để chiên thì trong quá trình đun khi cơm sôi gần cạn nước, các bạn cho thêm một chút dầu và đảo đều với cơm sẽ giúp hạt cơm không dính lấy nhau , khi chiên cơm sẽ ngon hơn.


– củ cà rốt rửa sạch , thái nhỏ hình hạt lựu . Tép khô ngâm nước ấm cho nở ra. Chả lụa, xá xíu, lạp xưởng đem thái nhỏ hình hạt lựu . hành lá làm sạch , thái nhỏ .

– Cho mỡ ăn vào chảo cùng dầu màu điều, bật bếp đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tỏi đã thơm các chị em thích nấu ăn cho củ cà rốt vào xào cho hơi chín, tiếp đó cho tôm đã ngâm qua nước ấm vào, cho tiếp quả trứng vịt vào đảo cùng cho quản trứng tan ra. Cuối cùng các chị em công sở cho quả đậu hà lan vào đảo cùng, nêm chút muối để các nguyên liệu ngấm gia vị.

– Sau đó các mẹ trút các nguyên liệu đã xào trên ra một cái đĩa, và cho thêm một chút dầu vào chảo, cho cơm vào chiên. Chú ý đảo đều cơm để cho hạt cơm tơi ra , không dính lấy nhau . cho thêm xì dầu vào cơm để thấm gia vị. Sau đó cho giò lụa, xá xíu, lạp xưởng cùng hỗn hợp đã xào trước đó vào đảo cùng với cơm.

– đảo đều cho đến khi cơm hơi khô, các nguyên liệu đều đã chín, cho thêm hành xanh băm nhỏ , nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

– Cho cơm ra đĩa sâu lòng, ăn kèm cơm chiên với dưa chuột cắt lát, rau thơm ^^ Chúc các chị em thích nấu ăn ngon cơm