Tự làm phô mai tươi béo ngậy từ sữa tươi cho bé yêu
với những bé, bước vào tuổi ăn dặm ở thời khắc 6 tháng tuổi là mẹ đã khởi đầu cho ăn hài hòa cộng mang phô mai được rồi Đó . Phô mai tươi tại nhà béo ngây, dễ ăn, những mẹ có thể tự điều chỉnh bí quyết khiến phô mai sao cho vừa miệng sở hữu bé yêu hay những chị em “khó béo” nhu mình đã nâng cao được 4kg/tháng nhờ ăn phô mai mỗi ngày Đó .Tự học hỏi cách làm phô mai tươi tại nhà cũng đơn thuần lắm, thao tác làm cho không phổ biến mà thành phẩm thu được rất ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm, chi phí phải chăng ,….Có hầu hết thế mạnh cho em phô mai tươi này. Cộng PasGo tham khảo ngay cách làm cho phô mai tươi dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi không tuyến phố
- 1 hộp sữa chua ko trục đường (để khiến cho men)
- Khăn xô 5 lớp

bí quyết làm cho phô mai tươi:

- Bước 1: Sữa chua không trục đường để ở nhiệt độ phòng, khi sữa chua hết lạnh thì khuấy đều cho sữa chua thật lỏng.

- Bước 2: Đun sữa nóng tới khoảng 80 độ (thấy sữa sôi lăm tăm ở mép nồi là được, không nên để sữa sôi quá lâu sẽ làm cho sữa bị biến chất), để nguội còn 50 độ, sau ngừng thi côngĐây Anh chị cho sữa chua ko đường đã được làm lỏng trước chậm tiến độ vào và khuấy đều. Đổ hổ lốn vào bát.

- Bước 3: Cho bát sữa vào xoong hoặc nồi cơm điện nhưng ko cắm điện hoặc vào cặp lồng đậy kín. Đổ nước sôi ngập 2/3 bát sữa, tiếp theo phủ khăn dày lên trên nồi và ủ trong vòng 6 tiếng.

Lưu ý: ví như là mùa đông, khoảng 4 tiếng bạn đun lại nước một lần cho nước ấm, thì sữa mới đông được nhé.

- Bước 4: Sau giai đoạn ủ Cả nhà sẽ thấy sữa đông (nhìn rất giống tào phớ) thì lấy bát sữa ra. Dùng dao/thìa/đũa khía thành nhiều rãnh nhỏ. Sau chậm triển khai, ngâm cả bát sữa vào nước sôi (2/3 hộp) trong 20p để xúc tiến công đoạn tách nước..

Lưu ý: Anh chị không phải bật bếp thổi nấu gì đâu nhé.

- Bước 5: Khăn xô gấp khiến 4, sau chậm triển khai đổ hỗn hợp lên khăn xô, túm 4 mép khăn buộc lại rồi treo túi sữa lên cao rồi để 1 bát con ở dưới để hứng nước.

Sau 3-5 tiếng là chúng ta đã thu được phô mai tươi. Tùy vào phô mai khô hay ướt mà Anh chị em để thời gian nước chảy nhiều hay ít nhé. Giả dụ tiêu dùng phô mai khiến bánh thì sẽ khiến cho khô một chút, còn nếu như để ăn ngay thì ướt sẽ ngon hơn. Phô mai trắng ngà, với mùi thơm beo béo của sữa. Thành phẩm thu được, Các bạn bảo quản trong hộp kín, chứa vào tủ lạnh, hạn dùng được trong 3 ngày nhé.

mách nhỏ:

+ nếu như Anh chị muốn đóng hộp phô mai, lót 1 lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm vào hộp, cho phô mai vào nén đều, đậy nắp cho phô mai vào tủ lạnh 1-2h sẽ thu được tảng phô mai rất gọn gàng và xinh xẻo.+ Phần nước lọc Cả nhà đừng vội bỏ đi nhé. Nước này mang đa dạng vi sinh sống, rất tích cực cho tiêu hóa. Những mẹ dùng nước này nấu bột cho bé rất khả quan .

Sữa để làm cho phô mai là sữa càng nhiều kem/ chất béo càng tốt . Đông đảo phần đông những cái sữa (sữa dê, sữa bò, sữa nguyên kem,…) đều làm được phô mai, nhưng sẽ cho thành phẩm và mùi vị khá khác nhau. Trong hầu hết các mẫu sữa thì sở hữu 1 loại sữa ko khiến cho được phô mai tươi Đó là sữa khử trùng . Cả nhà cần phân biệt sữa thanh trùng mang sữa vô trùng nhé, phần lớn những loại sữa trên thị phần Việt Nam bây giờ đều là sữa thanh trùng thôi nên cũng ko đáng lo lắm về vấn đề nguyên liệu.