-
10-08-2017, 01:59 AM #1Silver member Array
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 75
Bánh Trung thu nhân đậu xanh, trà xanh
Cùng làm mới hương vị của bánh Trung thu với bánh nướng tốc hành nhân đậu xanh, trà xanh này nhé!
Bánh nướng truyền thống thường cần có nguyên liệu là nước đường phải chuẩn bị trước ít là 1 tháng hoặc đến 1 năm. Với công thức vỏ bánh tốc hành sau đây bạn không phải chuẩn bị nước đường lâu như vậy, bánh nướng xong không phải để qua ngày mà vẫn đẹp, mềm và thơm ngon và có thể ăn ngay được.
Xem thêm: dạy làm bánh trung thu
nguyên liệu:
Vỏ bánh:
(1) Nước đường: 250g đường
- 2 thìa cà phê nước chanh
- 175g nước
(2) hỗn hợp baking soda: 2 thìa cà phê baking soda
- 2 thìa canh (30ml) nước
(3) 100g bột mỳ đa dụng
- 100g bột mỳ mịn (cake flour)
- 100g dầu ăn
- 215 g nước đường (1)
- ½ thìa canh hỗn hợp baking soda (2)
(4) 75g bột mỳ đa dụng
- 75g bột mỳ mịn (cake flour)
Nhân:
- 400g đậu xanh đã xát vỏ
- 300g đường
- 200g dầu ăn
- 2 thìa canh mạch nha
- 100g bột bánh dẻo
- 1 + ½ thìa canh bột trà xanh
- Trứng để quết mặt bánh (1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên).
Xem thêm: nhan dat tiec sinh nhat
Cách làm:
Bước 1: Cho quơ các vật liệu (1) vào nồi khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi đạt tới 118 độ C thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Hòa đều các vật liệu
Bước 3: Rây đều 2 loại bột mỳ ở vật liệu (3), trộn đều dầu ăn, nước đường, hỗn hợp baking soda ở (3) rồi đổ vào hẩu lốn bột, trộn đều cho mịn.
Bước 4: Để hổ lốn sau khi trộn nghỉ qua đêm. Hôm sau trộn tiếp 150g bột ở nguyên liệu (4) vào hổ lốn bột đã nghỉ, nhồi mịn ta đã có bột làm vỏ bánh nướng.
Làm nhân
Bước 5: Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn.
Bước 6: Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn, bắc lên chảo xào đều cho hỗn tạp dẻo mịn là khô bớt. Bắc xuống cho bột bánh dẻo và mạch nha vào trộn đều.
Bước 7: Chia đôi hẩu lốn nhân đậu xanh, một nửa trộn với bột trà xanh cho đều.
Bước 8: Viên nhân làm các viên tròn đường kính tầm 4 cm cho khuôn 75g.
Bước 9: Nếu làm 2 vị thì nặn viên đậu xanh nhỏ rồi bao nhân trà xanh bên ngoài.
Bước 10: Bột vỏ lấy mỗi viên khoảng 35g, cán mỏng bao đều nhân.
Tùy từng kích cỡ khuôn mà các bạn áng cho ăn nhập, thường khi làm bánh nướng tỉ lệ khối lượng vỏ và nhân là 1:2.
Bước 11: Cho vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Bước 12: Cho bánh vào lò nướng 180oC, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.
Bước 13: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.View more random threads:
- Cây Nước Nóng Lạnh White chính hãng có tốt không?
- Mang thai có nên uống tinh bột nghệ?
- Nên chọn máy chà sàn đơn hay máy chà sàn liên hợp
- Ưu điểm nuôi gà ta lớn nhanh
- Giới thiệu sơ lược về thuốc tăng cường sinh lý dành cho các anh
- 4 thay đổi MỚI NHẤT về XKLĐ Nhật Bản năm 2019
- Niềm vui và nỗi buồn của Atletico
- Cách tăng chiều cao cho tuổi 25
- Thời hạn visa du lịch Pháp là bao lâu?
- Cà Mau: Dân ăn nên làm ra từ thứ cỏ dại mọc tốt lút cả đầu người
Các Chủ đề tương tự
-
Ngôi nhà cây xanh tại Huế được xây dựng voi môi truong nhieu cay xanh
Bởi quangbds19 trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-20-2016, 11:52 AM -
Khuôn viên xanh chung cư 283 Khương Trung hấp dẫn
Bởi TranGiaLuong68 trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-08-2016, 09:47 AM -
Dự án xanh trung tâm thành phố thu hút ngoại tệ
Bởi Tidus86 trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-09-2015, 03:56 PM
Rocket 1h là thực phẩm chức năng giúp tăng cường sinh lý nam có nguồn cội hoàn toàn từ dược chất thiên nhiên. Rất nhiều nam giới đã chọn lọc Rocket 1h như một phương thuốc hữu hiệu để cải thiện tình...
Cái kết của cặp đôi tình nhân mua...