gần giống với món dưa muối ở Việt mày râu, Kim chi được dẫn đến từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt cứng cáp sẽ khiến game thủ mê mẩn khi cảm giác. hầu hết bước sau đây sẽ giúp cho bạn liệu pháp tạo cho kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn tại http://biquyetlamdepda.net/.
Nguyên liệu dẫn đến kim chi Hàn Quốc:
- 2 cây cải thảo tổn hại khoảng 3kg
- một củ cải trắng nguy nan
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- một nhánh gừng bằng ngón tay dòng
- một củ tỏi
- 1 nắm xấu hành lá (hoặc nếu có lá hẹ thì game thủ cho thêm vào sẽ ngon hơn)
- 80g-100g bột nếp
- 1-1,2 lít nước lọc
- 120g-150g bột ớt Hàn Quốc (nếu mong muốn ăn cay thì cho thêm 1-2 thìa bột ớt Việt con trai vì ớt Hàn Quốc ko cay như ớt Việt Nam)
- 80g-100g đường
- 150ml-200ml nước mắm
- Muối hạt có hại (200-300g)
Bí quyết làm kim chi Hàn Quốc: http://biquyetlamdepda.net/cach-lam-kim-chi/
- Bước 1: Cải thảo cắt đào thải phần cuống tròn của cải, chẻ cải ra gây ra đôi hoặc gây nên 4 phần, nhúng tới nước để khi rắc muối bám vào sẽ bám hơn. Xát muối vào phần bẹ trắng rải thêm muối vào bên trong của bẹ cả, xát như vậy cho qua khi hết. Cứ 20 – 30 phút lại trở mặt cải. Cứ như vậy tới lúc cải mềm dẻo (có thế gập vào vậy nhưng không bị nứt gãy là được). khi cải đã mềm dẻo, đem xả sạch với nước 2-3 lần cho đỡ mặn, xếp cải vào rổ để rổ nghiêng cho cải ráo nước (không được vắt cải để mau chóng ráo nước vì như vậy sẽ làm cho nát cải).
- Bước 2: Trong lúc đợi cải ngấm muối thì tiến hành dẫn đến cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá vứt bỏ vỏ và lá úa rửa sạch sẽ để ráo nước.
Hành tây thái nhỏ dại đem xay nhuyễn cùng gừng, tỏi ra một hỗn hợp nhuyễn mịn màu vàng nhạt.
- Bước 3 (làm sốt trộn kim chi): Cho bột nếp hoà với 1-1,2 lít nước lúc đun quấy đều tay để bột ko bị cháy). lúc thấy bột sôi lăn tăn thì cho đường vào quấy cho tan, đun sôi lại rồi tắt bếp để bớt nguội (không để nguội hẳn bằng khi đó trộn bột ớt lên màu không đẹp).
Tiếp tới cho ớt bột Hàn Quốc, ớt bột Việt nam giới vào quấy đều trong khoảng 20p cho ớt bắt buộc màu chuần rồi đổ tiếp hỗn hợp hành gừng tỏi xay nhuyễn, thêm nước mắm vào trộn đều.
- Bước 4: Cà rốt, củ cải bào sợi khoảng 3cm, hành lá thái khúc 3cm đem trộn đều với sốt bên trên. Đeo bao trùm tay rồi phết sốt lên khắp phần bẹp trắng của cây cải, để ý phết cả vào phần giữa khỏi hẳn bẹ với nhau để trọn vẹn phần cải đều có sốt.
- Bước 5: Cuộn tròn kim chi rồi xếp vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa (không phải nén kim chi đầy và chặt thông qua dưới đây khi lên men, kim chi sẽ tiết ra nước). người chơi để khu vực này đến lúc kim chi lên men khoảng 2-3 ngày tùy thời tiết (ấn vào thấy sủi bong bóng nhỏ) thì cho vào tủ lạnh ăn dần
Tìm hiểu nhiều món ngon tại http://biquyetlamdepda.net/mon-ngon-moi-ngay/